Osoa (Letxuga, tomatea, arrautza egosia, tipulina, erremolatxa, azenarioa, artoa eta hegaluzea)

Mantxua (Letxuga, tomatea, arrautza egosia, sagar errea, oilasko paparra (beroa), intxaurrak, oliba-olioa, eztia eta Modena murrizketa)

Lekeitio (Letxuga, tomatea, mendrezka, gulak, olagarroa eta piper erreak (beroak))

Kolosala (Letxuga, tomatea, urdaiazpiko iberikoa, aguakatea, tipula potxatua (beroa), oliba-olioa, limoia eta piperrauts beltza)

Ahuntz-gaztaduna (Letxuga, tomatea, ahuntz-gazta plantxan, tipula potxatua (beroa), intxaurrak, eztia, oliba-olioa eta Modena murrizketa)